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소소한 취미~

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완두콩 삶는법, 완두콩 삶는 시간 완두콩이 나왔어요~~~ 저는 완두콩만 보면 동화책에서 보던 완두콩 5형제 이야기가 생각나요. 올망졸망 완두콩 형제들은 어디로 갈까요? 콩깍지 속에 든 귀여운 완두콩 오늘은 새로 나온 완두콩 한번 삶아 보겠습니다. 일단 싱싱한 완두콩을 사옵니다. 흐르는 물에 살짝 씻어줍니다. 그런다음, 물을 끓이는데, 소금 반스푼과 설탕 반스푼을 넣고 끓입니다. 완두콩에 간간하게 간이 배이게 하고 약간의 단맛을 주기 위함입니다. 단 것을 싫어하시는 분은 설탕 양을 줄이면 되겠죠~~ 보글보글 끓는 물에 완두콩을 넣어줍니다. 약 5분 동안 삶아 줍니다. 잘 익었는지 하나를 건져서 까 먹어봅니다.^^ 맛있게 익었네요. 구멍바구니에 옮겨서 찬물 샤워 시킨다음 물을 빼 줍니다. 완두콩 5형제가 나란히 콩깍지 속에 든 모습 너무 귀..
두릅 데치기, 두릅 손질에서 데치기까지~~너무 쉬워요^^ 마트에 갔더니 두릅이 뙇!!! 봄이 왔구나 싶었죠. 몸에 좋고 맛도 좋은 두릅. 어릴때 어머니가 봄에 두릅이 나면, 데쳐서 아버지께 드리곤 하는 것을 봤는데요. 건강에 좋은 두릅을 제철에 먹는 것은 보약 먹는 것과 다름이 없는 것 같아요. 초보 주부들에겐 생소한 두릅 데치는 법 같이 한번 알아봐요. 농협 하나로마트 로컬푸드 존에서 이렇게 땅두릅을 반쯤 손질해서 팔고 있어요. 두릅은 참두릅과 땅두릅이 있는데 비교 한번 해볼게요.이렇게 두릅나무에 새순으로 달리는 두릅을 참두릅이라고해요. 색이 짙고 향도 진하지만 잔가시가 많아 손질이 좀 필요해요. 이것이 땅두릅인데, 말 그대로 땅에서 바로 올라오는 새순이랍니다. 색이 연하고 참두릅보다 조금 큰듯한데 부드러운 식감이 있고, 잔가시가 없어 손질이 편하답니다. 참..
백종원의 맥주안주 '멕시칸 샐러드' 만드는법 집에서 가볍게 맥주 한캔 할 때, 안주로 뭐 드세요? 저는 오징어 있음 굽기도 하고 애들 먹으라고 산 과자를 먹기도 하고 하는데요. 그런 것들 보다, 위에 너무 부담을 주지 않으면서 만들기도 쉽고 , 맛도 있는 뭔가가 없을까?하며 고민하던 차에 백파더의 유튜브 요리비책 '멕시칸샐러드'를 보게 됐어요. 예전 어디선가 호프집 같은데서 먹어본 기억이 있는 멕시칸 샐러드~~~ 정작 멕시코에는 이런 요리가 없다죠? ㅎㅎ 이름이 왜 그렇게 붙었는지는 모르겠으나 쉽고, 맛있게, 집에서 즐기는 맥주안주로 딱인것 같아요. 그럼, 만들어 볼게요.~ 먼저 양배추 1 /4통을 잘게 채썰어 줍니다. 그런다음 깨끗이 씻고 물기를 빼줍니다. 소금 1큰술을 양배추에 골고루 섞어줍니다. 이과정이 좀 중요한데요. 만일 소금에 절이지 않..
백종원의 크림떡볶이 레시피 유튜브 백종원의 '요리비책'이라는 채널에 크림 떡볶이가 떴길래 한 번 따라해 봤어요~~~ 재료: 떡볶이 250g (1인분 정도) 베이컨 4장 우유 200ml 체다 치즈 2~3장 양파 1/4 개 식용유 1큰술(버터 대체 가능) 먼저 떡을 준비해 줍니다. 저는 냉동했던 떡이라 끓는 물에 잠깐 데쳤어요. 베이컨과 양파를 준비합니다. 베이컨은 1센티미터 간격으로 자르고 양파는 잘게 썰어줍니다. 양파는 썰던 중에 사진 찍어서 좀 크게 보이네요. 후라이팬에 식용유 1큰술을 두르거나 버터 10g정도를 넣고 베이컨부터 볶아줍니다. 베이컨이 다 볶아 지면 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아 줍니다. 베이컨과 양파가 다 볶아 졌으면 우유를 200ml 붓고 떡을 넣어 다 같이 끓여 줍니다. 떡이 다 익으면 체다 치즈 ..
백종원 양배추김치(겉절이) 만드는법 겨울은 채소값이 너무 비싸죠? 마트에 갔다가 채소 가격 보고 깜짝 깜짝 놀라곤 하는데요. 다행히 개중 저렴한 양배추를 발견하고 기뻐하며 얼른 업어 왔네요. 양배추 반통에 1800원 오늘은 그 반 900원치 양배추로 겉절이 김치를 만들어 봤어요. 겉절이라 한때나 두때 정도만 먹으려고 1/4통만 썼어요. 양념은 백종원의 만남의 광장 양배추 김치 레시피 참고했어요. 백쌤 음식은 아무거나 다 맛있고, 만들기도 쉬운것 같아요. (양배추 겉절이(김치) 양념) 양배추 1/4분량 멸치액젓 2큰술 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술 식초 1큰술 설탕 1큰술 매실액기스 1큰술 참기름 1큰술 먼저 양배추를 1/4통 준비하고 알맞은 크기로 잘라 줍니다. 물에 깨끗이 세번정도 헹궈줍니다. 그 다음 물기를 빼주고요. 볼에 담고 추가..
더덕구이 고추장 양념 레시피( 더덕 고추장 무침 양념 ) 달콤매콤 더덕 고추장구이 양념 더덕 큰걸로 10개 정도 고추장 3큰술 간장 2큰술 매실액 1큰술 설탕 1 큰술 물엿 1큰술 고춧가루 1큰술 참기름 1큰술 더덕 고추장 무침해서 한번 구워봤어요. 고추장 무침만으로 맛있지만, 구워먹는 더덕은, 또다른 맛이 있지요.~~ 더덕은 요리하는 시간보다 손질하는 시간이 훨~씬 긴 재료죠. 흙투성이 녀석들을 깨끗이 씻어줍니다. 그런다음 뜨거운 물에 20초정도 담가줍니다. 더덕 껍질을 벗길때 더덕 진액이 나와서 손이며, 칼이며 다 끈적해지죠. 그걸 막기 위해서 뜨거울 물에 살짝 데친다고 합니다. 칼로 컵질을 조심조심 벗겨냅니다. 끓는물에 데쳐서 그런지 확실히 진액이 덜 나오네요. 껍질을 벗긴 더덕들을 물에 살짝 헹구어줍니다. 그런 다음 더덕들을 도마위에 놓고 방망이나 칼 ..
소떡소떡 소스 황금비율로 만들기 휴게소 애정메뉴 소떡소떡. 집에서도 가끔 만들어 먹는데요. 소스 바르지 않고 먹어도 맛있지만 매콤달콤 고추장 소스를 만들어 같이 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 쉽게 만드는 매콤달콤 소스 황금비율 알아봐요.^^ 먼저 고추장 반 숟갈 약간의 새콤함을 위해 케찹 2숟갈 그다음 설탕 1숟갈 매실액기스 2숟갈 매실액이 없다면 올리고당으로 대체하셔도 되고요. 올리고당도 없다면 물엿으로 대체해도 돼요. 마늘 한숟갈 넣어주고요 물 2숟갈 넣어줍니다. 쉐킷쉐킷해서 잘 섞어준다음. 이제 떡과 비엔나 소세지를 준비합니다. 떡은 냉장고에 넣어놨더니 약간굳어서 끓는 물에 살짝 데쳐줬어요. 소세지는 칼집을 내고 꼬지에 차례대로 꽂아줬어요. 프라이팬위에 식용유 한 숟갈 두른다음 노릇노릇 구워줍니다. 그런다음, 만들어 놓았던 ..
백종원 오므라이스 만드는법 아이들 방학이라 삼시세끼 집에서 해결하는 요즘. 끼니때마다 뭘 할까 고민인데요. 간단하게 먹을 수 있는 한끼.오므라이스 여러 레시피가 있지만, 백종원의 오므라이스 한번 만들어봤어요. *재료 1.먼저 오므라이스 소스를 만들어 줍니다. 식용유 2큰술에 밀가루 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 약불에서 밀가루가 약간 갈색이 될때까지 볶아줍니다. 물 180g (종이컵한컵) 분량을 부어 밀가루를 잘 녹인다음, 간장, 케찹, 설탕, 식초를 분량대로 넣고 뭉근하게 끓입니다. 이렇게 소스가 준비되었습니다. 2.볶음밥 양파, 당근을 잘 다져줍니다. 식용유를 두르고 잘 볶아줍니다. 저는 애들이 참치를 좋아해서 참치 1캔 추가했어요. 밥을 넣고 볶다가, 간장, 미림을 분량대로 넣어줍니다. 오목한 밥공기에 담아 놓습니다. 3.달걀옷..

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